Chcesz mieć winnicę premium, ale nie wiesz jak właściwie to zrobić?
Ładna butelka i wysoka cena to nie wszystko. Żeby zostać winnicą premium musisz mieć poczucie, że panujesz nad każdym etapem tworzenia wina, jego promocji oraz jakości usług, które oferujesz.
Polska krajem winiarskich możliwości
W winiarskiej Polsce mamy tą niekwestionowaną zaletę, że nie jesteśmy obwarowani żadnymi odgórnymi regulacjami jak w Europie Zachodniej, które narzucają nam nasze miejsce w hierarchii, i blokują nasze możliwości tylko dlatego, że nasza winnica znajduje się w mniej szanowanym historycznie regionie.
Daje to polskim winiarzom ogromne możliwości do rozwoju i realizacji swoich marzeń oraz planów. Jedynymi ograniczeniami mogą być budżet i wyobraźnia.
Zdziwisz się jak wiele z winnic premium zaczynało zupełnie od zera, od zdezelowanej winnicy albo pustego pola, które należało porządnie zaorać i oczyścić z kamieni zanim zasadzono tam pierwsze krzewy.
Chociaż za wieloma znanymi w świecie sukcesami obecnie stoją duże grupy finansowe, to jednak wciąż możemy podziwiać winnice prowadzone przez wielkie postacie, które gdyby nie ich upór i wytrwałość to dzisiaj nie byłyby tam gdzie są.
Kto jest klientem na wino premium?
Wina premium charakteryzują się ponadprzeciętną jakością. Klienci, którzy takich win poszukują, mają wysokie wymagania w stosunku do wina. Zakupów nie dokonują w sposób spontaniczny, często dokonują wcześniejszej analizy, sprawdzają informacje o winie, nagrodach, które otrzymało, czytają recenzje. Kierują się też rekomendacjami np. znajomych, ekspertów winiarskich lub zauważyli jakieś wino w karcie win w dobrej restauracji. Wina premium pochodzą z winnic, które mają renomę i są rozpoznawalne w środowisku entuzjastów wina, są marką.
Będzie więc ciężko stworzyć i klasyfikować wina jako premium, jeśli twoja winnica nie jest premium.
Czym jest ta winnica premium?
Winnica premium to dobrze prosperujące przedsiębiorstwo winiarskie, które dużą dbałość przykłada do usług, które świadczy. Może pochwalić się nagrodami i dobrymi recenzjami. Dba o swój marketing, jakość materiałów, odpowiednie zaprojektowane etykiety, przejrzystą stronę. Zabiega o obecność w ważnych wydarzeniach winiarskich, znajduje się w kartach win poważanych restauracji.
Gdy zbierze się to wszystko razem, to wydaje się, że to ogrom pracy, do której potrzebny jest cały sztab ludzi. Owszem można mieć cały sztab – choć to nie gwarantuje sukcesu, ale można też rozłożyć cały proces na etapy i działać krok po kroku. Chcę Ci dać kilka podpowiedzi jak robić to właśnie stopniowo, samemu lub z pomocą małej grupy współpracowników.
Dowiedz się więcej o winnicy premium
Jeżeli chcesz zgłębić temat winnicy premium i jak nią zostać?
Zachęcam Cię do pobrania krótkiego mini przewodnika 10 kroków jak zostać winnica premium oraz wysłuchania webinaru Jak zostać winnica premium?
Jeżeli chciałbyś porozmawiać na temat Twoje ścieżki premumizacji, zapraszam do kontaktu.