Międzynarodowe Targi Wina ENOEXPO w Krakowie były okazją do wyjątkowej degustacji win z Winnicy Tinhof, której przewodził ceniony austriacki ekspert Georg Schweitzer. Zaprezentowano białe wina z regionu Leithaberg, które dzięki unikalnym warunkom geologicznym i pasji producenta Erwina Tinhofa, zachwycją światowe podniebienia swoją złożonością i długowiecznością.
Degustacja Wines of Tomorrow. Sophistication meets evolving tastes, czyli prezentacja win białych z Winnicy Tinhof z Leithaberg (Burgenland) odbyła się 6 listopada 2024r. podczas Międzynarodowych Targów Wina ENOEXPO.
Degustację poprowadził znany austriacki ekspert winiarski Georg Schweitzer Dip Wset, Weinakademiker, który wspiera Winnicę Tinhof w działaniach szkoleniowych i eksportowych. Nad organizacją i promocją wydarzenia czuwała Joanna Pudo SmartVino.
Bohaterem degustacji były białe wina z Leithaberg, najstarszego winiarskiego regionu w Europie Środkowej. Swoją niegasnącą sławę zawdzięczają fenomenalnym dla winorośli warunkom geologicznym, które przy dokładnym zrozumieniu i technice produkcji wina przynoszą wspaniałe rezultaty jeśli chodzi o aromatyczność, smak i długowieczność win.
Degustacja miała charakter piramidalny, była to podróż od bardziej ogólnych po najwyżej cenione apelacje w Leithaberg.
Twórcą win jest Erwin Tinhof, zanim więcej szczegółów na temat win, koniecznie należy wspomnieć o tym niezwykłym producencie. Rodzina Tinhof winiarstwem w Leithaberg zajmuje się od ponad 300 lat (11 pokoleń), przywilej został im nadany przez znamienity w Austro- Węgrzech ród Esterhazy, a poświadcza ten fakt zachowany herb rodzinny. Erwin Tinhof jako domorosły winiarz przeszedł wszystkie niezbędne stopnie edukacji, specjalizując się przede wszystkim w uprawie winorośli, w trakcie studiów odbył również staż we Francji w winnicy Mas de Daumas Gassac (ta niezwykła winnica w Langwedocji to jedyne miejsce we Francji, które sprzedaje wina en premiere poza Bordeaux). I to tutaj Erwin Tinhof zdobył wiedzę i pasję do tego by pokazać jak uprawiać winorośl w sposób przyjazny środowisku oraz odzwierciedlić w winie charakter miejsca i terroir. Podejście wówczas w Austrii mało popularne. Zaszczepiony francuską ideą bardzo szybko podjął decyzję o przejściu na uprawę organiczną. Erwin Tinhof szczególną uwagę przywiązuje do lokalnego szczepu Neuburger oraz popularnej w Austrii odmiany St Laurent, krewniaczki Pinot Noir. Ponadto w winnicy Tinhof znajdziemy m.in. szczepy Blaufrankisch i Weissburgunder.
Neuburger to lokalny szczep Burgenlandu, powstał jako spontaniczna krzyżówka Roter Vetlinera i Silvanera i uprawiany jest głównie w Austrii. Erwin Tinhof jest drugim pod względem wielkości upraw Nuburgera producentem w Austrii. Neuburger uprawiany na 6 ha i zróżnicowanych siedliskach pokazuje swoją odmienność i wrażliwość na najmniejsze niuanse, które wpływają na profil wina. Jagody na na kiściach są gęsto ułożone i charakteryzują się dość grubą skórką. Neuburger dostarcza głównie skoncentrowanych, pełnych, ale łagodnych win o subtelnym smaku, o długim potencjale, które z wiekiem stają się orzechowe.
Podczas degustacji zaprezentowano:
- Leithaberg Kalk 2022
Siedlisko: Eisenstädter Ried Feiersteig
Odmiany”Weissburgunder, Neuburger, Grüner Veltliner
Winifikacja: Skin contact 6 godzin, spontaniczna fermentacja, na osadzie w dużych dębowych beczkach przez 12 miesięcy.
2. Leithaberg Neuburger 2022
Siedlisko: Eisenstädter Ried Feiersteig
Winifikacja: Skin contact 8 – 12 godzin, spontaniczna fermentacja, w dużych dębowych beczkach przez 12 miesięcy.
3. Leithaberg Weissburgunder 2019
Siedlisko: Eisenstädter Ried Feiersteig
Winifikacja: Skin contact 6 godzin, spontaniczna fermentacja, w dużych dębowych beczkach przez 10 miesięcy.
4. Eisenstadt WB / NB 2021
Odmiany: Neuburger 40%, Weissburgunder 60%
Siedlisko: Eisenstädter Ried Feiersteig
Winifikacja: Skin contact 6 – 12 godzin, spontaniczna fermentacja, na osadzie w dużych dębowych beczkach przez 9 miesięcy, bez MLF
5. Ried Golden Erd Neuburger 2021
Odmiana: Neuburger
Siedlisko: Eisenstädter Ried Golden Erd
Winifikacja: Skin contact 12 godzin, spontaniczna fermentacja, na osadzie 600 l sezonowane dębowe beczki 9 miesięcy, bez MLF
Warto przy okazji tego wina zwrócić uwagę na siedlisko Ried Golden Erd to mała parcela ulokowana większości w Ried Feiersteig. Udokumentowana w lokalnych księgach z 1579 jako najlepsza działka z Południowo wschodnią wystawą
Czystym i gruboziarnistym wapieniem muszlowym Leithakalk (Leitha) z płytką warstwą humusu. Na krzewach pojawiają się kiście z małymi aromatycznymi jagodami, a chłodny wiatr z przyległego lasu stwarza idealne warunki dla powstania imponującego Neuburgera i Weissburgundera (Pinot Blanc). Tutejsze białe wina mają kilkunastoletni potencjał dojrzewania.
Przybliżenie specyfiki regionu Leithaberg oraz win i filozofii Erwina Tinhofa tym bardziej wydawało się trafione bo wina te doskonale wpasowują się w gusta i wartości Polaków.
Kraków nie bez powodu został wybrany jako miejsce prezentacji, wspólne dziedzictwo kulturowe z okresu Austro-Węgier wpłynęło na estetykę, architekturę, ale też kulinaria i styl preferowanych win w Polsce. Wina od Erwina Tinhofa zachowują delikatny cukier resztkowy, który doskonale balansuje się z kwasowością i tworzy wina idealne dla polskiego podniebienia i nosa. Uwielbiamy wina złożone aromatycznie i takie, które podkreślają smak potraw, jednocześnie dla ludzi chłodnego klimatu ta delikatna szczypta słodyczy wydaje się wręcz zbawienna do lepszego odbioru win.
Winnica Tinhof reprezentuje sobą również wysokie wartości moralne i przyrodnicze, organiczna uprawa, wspaniała atmosfera wśród pracowników, sprawiają, że wina wręcz wibrują pozytywną energią.
Wina Tinhof nie posiadają dystrybucji w Polsce, jest to doskonała szansa dla polskich dystrybutorów by nawiązać współpracę z tym producentem. Doświadczony austriacki producent na rynkach międzynarodowych, z mocnym zapleczem szkoleniowym i marketingowym będzie prawdziwym skarbem dla naszego portfolio.